夾層鍋使用一定壓力的蒸汽作為熱源。 該夾層鍋具有加熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液態(tài)物料沸騰時(shí)間短，加熱溫度控制容易的特點(diǎn)。 夾層鍋的內鍋(內鍋)由耐酸耐熱的奧氏體不銹鋼制成，并配有壓力表和安全閥，外形美觀(guān)，安裝簡(jiǎn)便，操作方便，安全可靠。

夾層鍋的結構原理：

可傾斜的帶夾層鍋是一種由內部和外部球形鍋組成的雙層結構。 內球形鍋和外球形鍋的中間層由蒸汽加熱。

2.結構：可傾斜的夾層鍋和立式(固定)夾層鍋結構，根據工藝需要分別帶有攪拌裝置或不帶攪拌裝置。

夾層鍋放的工作特點(diǎn)：

1.計算機半自動(dòng)控制：加熱，殺菌時(shí)間，壓力保護，產(chǎn)品冷卻

2.節能，操作方便

3.可通過(guò)熱水循環(huán)和蒸汽滅菌

4.適用于真空包裝，罐頭食品，玻璃瓶包裝，塑料包裝，食用菌食品等。

5.根據不同的產(chǎn)品設置各種滅菌過(guò)程。 采用智能模糊溫度控制系統，自動(dòng)化程度高。 控制系統的主要組件均采用原裝包裝進(jìn)口，適用于各種包裝材料。 全自動(dòng)控制系統的整個(gè)滅菌過(guò)程可以由計算機自動(dòng)控制以完成操作; 它也可以轉換為手動(dòng)分布式操作。 使用觸摸屏和PLC進(jìn)行觸摸控制。 所有時(shí)間段均由模擬傳感器和自動(dòng)閥控制。 可以根據工藝要求進(jìn)行多階段滅菌。 壓力和溫度以數字方式顯示。 所有進(jìn)程都記錄在磁盤(pán)上。 預先存儲了多種滅菌過(guò)程供選擇，頂多可以存儲250個(gè)滅菌配方。 該機器的整個(gè)滅菌過(guò)程由計算機控制，一次無(wú)需人工操作即可完成。 為了確保安全，采用了國家勞動(dòng)安全監 察部門(mén)認可的KANS開(kāi)門(mén)安全聯(lián)鎖裝置和無(wú)壓開(kāi)門(mén)機構，并采用雙重保險以確保安全使用。 根據該地區的實(shí)際情況，使用電加熱蒸汽進(jìn)行殺菌比較方便，具有節能效果好，生產(chǎn)效率高，溫度顯示自動(dòng)控制，調節范圍大，控制精度高，耐腐蝕，降噪， 方便清潔。 它被廣泛用于食品中。果汁，制藥，化學(xué)，飲料等行業(yè)，作為加熱，冷卻，保溫，滅菌，處理或儲存液體的必要設備。

結語(yǔ)：通過(guò)以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對夾層鍋的工作原理和特點(diǎn)都有了一個(gè)非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹，都是非常重要的知識點(diǎn)。